在中国湘菜有着悠久的历史，属中国八大菜系之一，得到历史上众多名人的青睐。而现今吃湘菜也已经成为了一种时尚。经过科学验证，适量的辛辣食物能促进人体血液循环，达到去风寒及健康美容的功效。因此湘菜鲜辣醇香的特点和奇特的功效得到了越来越来人的喜爱。美国、加拿大及欧洲等地也已经掀起了一股热潮，这股热潮即将席卷英伦。位于伦敦东方城的湘缘楼是全英第一家正宗湘菜馆。